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Im Lenkerhof wird Gastronomie philosophisch als Ganzes verstanden. Das beginnt bei erlesenen Naturprodukten in der Küche, bei kreativer Zubereitung und Zusammenstellung der Mahlzeiten, bei gekonnter Auswahl im Weinkeller, und geht bis zu gepflegter Tischkultur mit freundlicher Bedienung durch kompetente Mitarbeitende.